食品与酿酒工程系教师科研成果
2023-01-02 来源：四川工业科技学院-体育与健康学院 作者： 【大 小】
教师发表论文情况一览表
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作者
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论文名称
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刊物名称
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发表时间
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于华
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功能菌对泡菜风味物质形成的影响
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中国调味品
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2017.12
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魏丽娟
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一测多评法测定藜麦中6种酚类成分
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食品工业科技
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2018.02
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于华
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四川麸醋醋醅中乳酸菌的分离鉴定及产酸特性研究
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中国调味品
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2018.04
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李佳釔
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黑米蛋白的功能与结构性质_
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食品与发酵工业
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2018.07
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李佳釔
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黑米蛋白的提取工艺优化及其功能性质研究
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食品科技
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2018.09
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魏丽娟
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一测多评法测定甜荞中6种酚类成分
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食品科技
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2018.09
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王艺
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滇黄精多糖的结构及对葡萄糖苷酶的抑制作用
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精细化工
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2019.04
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魏丽娟
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一测多评法测定甜荞芽中5种酚类成分
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食品工业
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2019.11
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于华
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四川麸醋发酵过程中醋醅理化指标及有机酸变化分析
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中国酿造
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2020.01
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于华
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功能菌对曲霉型豆豉风味物质形成的影响
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中国调味品
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2020.09
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王艺
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淫羊藿朝藿定F的微波－超声波协同提取及其对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活力的影响
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陕西师范大学学报
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2020.09
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李佳釔
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酶解大豆蛋白复合凝聚微胶囊的制备及其性质表征
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食品与发酵工业
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2020.12
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于华
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猕猴桃米酒酿造工艺优化
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中国酿造
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2022.02
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