为认真贯彻落实国家市场监督管理总局第60号令，建立健全日管控、周排查、月调度工作机制，切实保障学校食堂食品安全，筑牢校园食品安全防线，确保广大师生用餐安全。2月12日上午，学校召开食品安全卫生工作月调度会，学校校长刘昌明，副校长、绵竹校区管委会主任、学校食品安全总监黄斯欣出席会议，绵竹校区相关部门负责人、餐饮公司相关负责人等参加会议。

会上，黄斯欣就本月绵竹校区食品安全卫生工作提出了几点要求。他指出，一是食堂管理人员要进一步提高思想意识，强化责任担当，增强工作的主动性积极性，切实履行自身岗位职责，规范员工加工制作行为，不断提高业务能力；二是加强食材进货查验和贮存管理，控制进货量与仓库库存，严禁采购、使用和贮存超过保质期等不符合食品安全要求的食材；三是学校食品卫生安全员要切实履行责任，加强对食堂等重点场所的环境卫生管理，切实加强全校食品安全状况的动态督查，建立健全食堂食品安全管理档案，保存各种检查记录。四是要提高员工食品安全和质量意识，加强员工培训和学习。

刘昌明强调，要认真贯彻习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求，要坚定不移开展食品安全卫生日管控、周排查、月调度制度，不断强化食品安全主体责任意识，落实食品安全责任制，加强学校食品安全工作管理，消除食品安全风险，切实保障师生吃得安全、放心、健康。

会后，校领导带队深入食堂、餐馆等场所检查食品安全卫生情况。刘昌明一行重点检查了食堂疫情防控、消毒设施设备、场所环境卫生、食堂仓库储存、安全员责任落实等情况，实地察看了食品原料采购、食品加工、食品留样、餐具厨具消毒清洗等关键环节，并对食堂用电、用水、用气等方面进行仔细检查，深入了解学校食品安全管理和疫情防控工作情况，并对存在的问题现场给予纠正，督促相关责任部门及时整改。

自国家市场监督管理总局第60号令发布以来，学校严格按照要求，建立了基于食品安全风险防控的动态管理机制，制定了食品安全风险管控清单，建立健全日管控、周排查、月调度工作机制，形成了以《每日食品安全检查记录》《每周食品安全排查治理报告》《每月食品安全调度会议纪要》为主的工作台账，学校将继续严抓食品安全关，落实食品安全主体责任，让师生吃得健康、吃得安心、吃得放心，营造一个健康安全的校园食品消费环境。

（责任编辑：罗岚兰丨摄影：高渝林）